Suède: petits pains au safran de Ste-Lucie

Lussekatter1Vous reprendrez bien de la brioche ? De la brioche au safran.

En Suède, comme dans beaucoup de pays scandinaves, les brioches au safran sont consommées uniquement durant la période des fêtes de Noël, en commençant le 13 décembre par la Ste Lucie, aussi connue sous le nom de Fête des Lumières.

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Chine: petits pains mantou à la vapeur

Mantou 1-2Pour le billet Dimanche Pâtisserie d’aujourd’hui, j’ai décidé de me lancer en une terre inconnue pour moi: la cuisine chinoise. Même si j’adore manger chinois, ça n’est pas une cuisine que j’ai jamais osé. Je trouve la subtilité des saveurs un peu intimidante. Pour moi, du moins.

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Petits pains faciles

bread rolls 3Cela fait un moment que je voulais vous proposer un billet de « boulangerie du dimanche », mais je crois que j’ai attrapé une poisson-rouge-ite, aussi connue sous le nom de Je-devais-faire-quelque-chose-mais-je-ne-sais-plus-quoi.

Ça m’est revenu hier tout à coup, quand je me suis rendue compte que je n’avais plus de pain pour le petit déjeuner. Heureusement, j’avais les ingrédients de base pour faire ces petits pains. Lire la suite

Pain sans pétrissage (prêt en 2 heures!!)

Pain 3Vendredi, j’ai eu la triste nouvelle d’apprendre que ma candidature à un poste dans une grande société n’avait pas été retenue 😦 Clairement, ma première réaction a été la déception. La seconde fut une envie furieuse de noyer mon chagrin dans le chocolat. La troisième, en rentrant à la maison et m’aperçevant qu’il n’y avait plus de pain, a été d’en faire.

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Pâte à pizza aux épinards

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J’avais sérieusement envisagé pour aujourd’hui un nouveau billet avec pour thème la finale de la Coupe du Monde. J’avais même trouvé une association assez sympa de recettes allemande et argentine. Mais avec la mousson régnant ici, je ne me sens même pas le courage de braver la pluie pour aller chercher les ingrédients manquants.

Je me suis donc dit que j’allais faire quelque chose dans l’espoir de faire apparaître enfin l’été : une spanakopizza, comme mon père l’a appelée. Autrement dit, une pâte à pizza aux épinards.

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Pain twisté au pesto

Pain pesto1

J’avoue que j’ai une obsession avec le pain. Il ne s’agit pas uniquement de le manger, mais également de le faire. Peut-être est-ce une obsession de (presque) tout faire soi-même à partir de rien. En vérité, bien que je ne trouve rien de particulièrement amusant ou relaxant à pétrir la pâte pendant 10 minutes, j’aime la voir gonfler, j’aime l’odeur de pain chaud qui se répand dans la maison, j’aime taper en-dessous pour entendre ce son creux qui indique que le pain est cuit, j’aime l’anticipation de le couper et le goûter pour voir si j’ai réussi…

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