Recettes en français

Apéritif
Feuilletés roulés au roquefort et aux noix
Mousse de thon de Ludo

Entrées
Boulettes glacées à la sauce hoisin et coleslaw épicé
Cheesecake au chèvre et poivrons rôtis sans cuisson
Gözleme aux aubergines fumées, feta et menthe
Salade grecque paysanne
Te i’a ota, poisson mariné à la tahitienne

Plats Principaux & Accompagnements
Albalou polo (riz aux griottes)
Bœuf mijoté à la Guinness
Espadon grillé et salsa à la mangue
Mille-feuilles d’aubergine au chèvre, cannelle, pistaches et miel
Pasta carbonara
Pâtes aux crevettes
Poulet à la feta et aux épinards de Nikos
Poulet kédjénou
Riz aux crevettes et au safran d’Élodie
Saumon poêlé, beurre noisette au citron vert et asperges rôties
Sykotakia ladorigani: foies de volaille à l’huile d’olive et l’origan
Tacos en mini bols
Trahanoto aux courgettes et à la ricotta

Sauces
Poisto (pesto de petits pois)
Ragù (sauce bolognaise)

Soupes
Crème de champignons
Okrochka
Salmorejo
Soupe de lentilles toute simple
Soupe de nouilles à la noix de coco et au citron vert
Soupe de tortellini aux tomates-cerises rôties et épinards
Soupe de wontons
Soupe fumée aux tomates et poivrons rouges rôtis

Tartes
Galette de tomates fraîches de Roger Mooking
Quiche aux poireaux et au chèvre
Tarte à la ricotta et aux tomates-cerises rôties
Tarte aux fleurs de courgette
Tarte rustique aux champignons et à la Fourme d’Ambert
Tarte tatin aux tomates

Desserts & Sucreries
Beijinhos de coco (baisers à la noix de coco)
Beurre de pomme
Cupcake éméché au chocolat et glaçage à la framboise
Empanadas à la frangipane au Nutella
Gaufres pour le petit déjeuner
Gaufres pour un jour de pluie
Glace à la noix de coco et au citron vert
Madeleines au citron
Mug cake au chocolat blanc et à la farine de châtaigne
Muhallebi mangue-pistache
Petits pots de yaourt grec et fruits rouges marinés au Limoncello
Petits rochers à la noix de coco et au citron vert
Pseudo-cheesecake bleu-blanc-rouge
Risotto au lait de coco
Semifreddo chocolat-pistache de Gordon Ramsay
Sorbet à la pêche
Tartelettes au chocolat
Yaourt fouetté et compotée d’abricots

Biscuits
Biscuits au beurre d’amande
Cookies de Pierre Hermé
Palets bretons schtroumpfés
Scottish Shortbreads

Pains & Pâtes
Berliner Pfannkuchen au dulce de leche
Mannele de St-Nicolas
Pain sans pétrissage (prêt en 2 heures)
Pain twisté au pesto
Pâte à pizza aux épinards
Petits pains faciles
Petits pains au safran de Ste-Lucie
Petits pains mantou à la vapeur
Scones au bleu, au cumin et au yaourt grec

Boissons
Café grec
Limonata de Mama

 

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