Suède: petits pains au safran de Ste-Lucie

Lussekatter1Vous reprendrez bien de la brioche ? De la brioche au safran.

En Suède, comme dans beaucoup de pays scandinaves, les brioches au safran sont consommées uniquement durant la période des fêtes de Noël, en commençant le 13 décembre par la Ste Lucie, aussi connue sous le nom de Fête des Lumières.

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Chine: petits pains mantou à la vapeur

Mantou 1-2Pour le billet Dimanche Pâtisserie d’aujourd’hui, j’ai décidé de me lancer en une terre inconnue pour moi: la cuisine chinoise. Même si j’adore manger chinois, ça n’est pas une cuisine que j’ai jamais osé. Je trouve la subtilité des saveurs un peu intimidante. Pour moi, du moins.

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Cupcake éméché au chocolat et glaçage à la framboise

Cupcake 2Aujourd’hui est un jour particulier. Aujourd’hui c’est … pau importe! Qui compte?

Bref, aujourd’hui est un jour de fête, et parce que j’ai la cuisine pour moi toute seule, cela veut dire que je dois faire mon propre gâteau … ou plutôt mes gâteaux. Parce que pourquoi n’avoir qu’un seul gâteau quand on peut en avoir plusieurs?

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Glace à la noix de coco et au citron vert

Cocolime 1Pour la plupart des personnes de confession chrétienne, le 15 août est une fête importante. Dans ma famille aux origines variées, ça n’est pas vraiment le cas. D’autant plus que ça n’est la fête de personne non plus. Mais on en fait quand même un évènement familial autour d’un bon déjeuner.

Je n’avais pas prévu de faire une nouvelle glace aussi tôt, mais celle-ci était une commande spéciale de (d’autres) fans de noix de coco. Cette fois-ci, j’ai décidé de modifier ma recette en utilisant de la noix de coco fraîche et en ajoutant du citron vert. C’était plutôt bon et rafraîchissant. Lire la suite

Sorbet à la pêche

Sorbet pêche 1-2Hello tout le monde !! Je suis de retour !! Enfin, presque… il semble que nous ayons un problème de territorialité dans la cuisine :-/ Enfin, nous arrivons quand même à nous en sortir, ou plus précisément, à faire quelque chose. Comme un beau sorbet à la pêche, sucré, acidulé et rafraîchissant.

Et ça, mes amis, vu la température locale (34°C), c’est exactement ce que le docteur conseille … bon, d’accord, peut-être pas, mais je suis sûre qu’il serait d’accord et qu’il en prendrait également !

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Tartelettes au chocolat

Tartelette1Un des avantages de devoir partir précipitamment pour une longue période est que, culinairement parlant, et parce que l’on doit vider le réfrigérateur aussi rapidement qu’il est humainement possible, cela stimule la créativité. Ou du moins, cela peut vous forcer à faire des choses que vous vouliez faire mais n’avez jamais osé ou eu l’occasion de faire jusqu’alors.

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