Il paraît que les diamants sont les meilleurs amis d’une femme. Certains diront que c’est son coiffeur. À mon avis, c’est plutôt le chocolat. Parce que je n’en connais pas une d’entre nous qui ne se soit jamais précipitée sur du chocolat en cas de besoin. Alors oui, les frères et sœurs et les amis, c’est très bien aussi, mais … bon d’accord, le chocolat arrive en deuxième position … le score est serré …

Le seul problème du chocolat, c’est l’été. En tant que méditerranéenne, j’aime le soleil, mais la choco-addict en moi déteste ce moment de l’année où le chocolat sera la dernière chose qui me fera envie.

Heureusement, le sauveur des desserts d’été est là : le citron. Il n’y a rien de mieux en été qu’un dessert frais et citronné. Sauf peut-être le sorbet au chocolat noir. Le débat est ouvert.

Le dessert que je vous propose aujourd’hui est frais, léger et plus que facile à réaliser !

Je vais encore me répéter, mais ne prenez pas du yaourt à la grecque. Ce dessert ne marchera pas avec un produit aussi liquide. Il a besoin de corps. (voir Note)

Pour 4 personnes

• 500g de yaourt grec
• Le zeste d’1½ citron
• Le jus d’1 citron
• 1-2 cuillères à soupe de sucre glace
• 125g de myrtilles, lavées et séchées
• 125g de framboises, lavées et séchées
• 2 cuillères à soupe de Limoncello
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Pour servir : du biscuit écrasé, des feuilles de menthe fraîche

Tapisser le fond d’une passoire fine de papier cuisine et y laisser le yaourt égoutter pendant environ 1h. Ne pas laisser plus longtemps sinon le yaourt sera complètement desséché.

Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de Limoncello et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Ajouter les myrtilles et bien mélanger.

Dans un autre bol, répéter l’opération avec les framboises. Ce n’est pas grave si les framboises sont un peu écrasées.

Laisser les fruits mariner pendant environ 30 minutes.

Verser le yaourt dans un saladier, ajouter le zeste et jus de citron, le sucre et mélanger. Ajuster le sucre et le citron – la crème doit être acidulée et pas trop sucrée.

Tapisser le fond de verres ou de bols avec des myrtilles. Déposer dessus une bonne cuillérée de yaourt. Recouvrir de framboises, puis d’une autre couche de yaourt.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Décorer de biscuits écrasés, de fruits rouges restants et d’une feuille de menthe.

Bon appétit !

Note : pour un dessert plus crémeux mais moins léger, utilisez du mascarpone à la place du yaourt