Pâtes aux crevettes

ShrimpPasta1J’aime les pâtes. Je n’ai rien à faire de ce qu’en dit le dernier régime à la mode, je vais continuer à manger des pâtes. Surtout quand je peux les préparer en 10 minutes.

ShrimpPasta2Pourtant, les pâtes aux crevettes ne sont pas la première chose qui me vient à l’esprit. J’adore les crevettes, mais je n’y pense pas automatiquement quand je fais des pâtes. Ce qui est bien dommage, car j’ai toujours des crevettes pré-cuites dans le congélateur.

ShrimpPasta3-2Je pense que c’est ce qui rend ce plat spécial.

Si vous utilisez des crevettes crues, ajoutez-les en même temps que les tomates et laissez-les cuire dans la sauce. L’ajout des pâtes chaudes les aidera à finir de cuire.

ShrimpPasta4-2Pour 4 personnes

  • 350g de linguine, ou autres pâtes longues
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 échalotes moyennes, émincées
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 125ml de vin blanc sec
  • 250g de tomates cocktail ou cerises, coupées en deux
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • 400g de crevettes cuites
  • Un petit bouquet de coriandre fraîche, hachée
  • Sel & poivre

Si vous utilisez des crevettes surgelées, sortez-les du réfrigérateur et laissez-les décongeler à température ambiante.

Faire bouillir une grande casserole d’eau et y faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. 1 ou 2 minutes avant la fin de la cuisson, prélever une louche d’eau de cuisson.

Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu doux. Ajouter les échalotes et l’ail, saler et poivrer, et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3 à 5 minutes.

Ajouter le vin et mélanger.

Ajouter les tomates et laisser mijoter jusqu’à ce que le vin se soit évaporé, environ 5 minutes.

Si vous n’aimez pas les morceaux de tomate ou de peau de tomate, dans la sauce, vous pouvez aussi utiliser des tomates normales entières (2 environ) et les râper directement au-dessus de la poêle.

Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle, ainsi que les crevettes et la crème, et bien mélanger. Si vous trouvez la sauce trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.

Ajouter la coriandre et servir immédiatement.

Bon appétit !

4 réflexions sur “Pâtes aux crevettes

  1. Ah mais y’a tellement de sortes de pâtes, et tellement de choses avec lesquelles les accommoder que c’est à l’infini (on a un resto italien qui fait des recettes à se tordre de plaisir, à Châtelaillon, près de La Rochelle). Aux crevettes j’adore, mais hormis les pâtes et les crevettes, je sais jamais trop quoi mettre, donc merci pour ta recette😉

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