Coconut lime ice cream

Cocolime 1For most people of Christian confession, August 15th is a major holiday. In my mix-and-match family, not so much. It’s not even anyone’s name day. We still make it a family gathering around a nice lunch.

I hadn’t planned on making another ice cream so soon, but this one was a special order from (other) coconut fanatics. This time around, I chose to put a spin on my recipe with the use of fresh coconut and adding lime. It was quite nice and quite refreshing. Lire la suite

Glace à la noix de coco et au citron vert

Cocolime 1Pour la plupart des personnes de confession chrétienne, le 15 août est une fête importante. Dans ma famille aux origines variées, ça n’est pas vraiment le cas. D’autant plus que ça n’est la fête de personne non plus. Mais on en fait quand même un évènement familial autour d’un bon déjeuner.

Je n’avais pas prévu de faire une nouvelle glace aussi tôt, mais celle-ci était une commande spéciale de (d’autres) fans de noix de coco. Cette fois-ci, j’ai décidé de modifier ma recette en utilisant de la noix de coco fraîche et en ajoutant du citron vert. C’était plutôt bon et rafraîchissant. Lire la suite

Sorbet à la pêche

Sorbet pêche 1-2Hello tout le monde !! Je suis de retour !! Enfin, presque… il semble que nous ayons un problème de territorialité dans la cuisine :-/ Enfin, nous arrivons quand même à nous en sortir, ou plus précisément, à faire quelque chose. Comme un beau sorbet à la pêche, sucré, acidulé et rafraîchissant.

Et ça, mes amis, vu la température locale (34°C), c’est exactement ce que le docteur conseille … bon, d’accord, peut-être pas, mais je suis sûre qu’il serait d’accord et qu’il en prendrait également !

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Peach sorbet

Sorbet pêche 1-2Hello everyone!! I’m back!! Well, sort of… we seem to have some territoriality issues with the kitchen :-/ Anyway, sometimes we manage to work things out or, more precisely, whip something up. Like a gorgeous, sweet, tangy and refreshing peach sorbet.

And that, my friends, considering the local temperature (34°C/93°F), is just what the doctor ordered … OK, maybe not, but I’m pretty sure he would agree and have some too!

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Chocolate tartlets

Tartelette1One of the upsides of having to leave unexpectedly for a long period of time is that, culinary speaking, and as you have to empty the fridge as fast as humanly possible, it can get your creative juices flowing. Or at least, it can make you to do things you intended on doing but didn’t dare doing or never got around to doing until then.

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Tartelettes au chocolat

Tartelette1Un des avantages de devoir partir précipitamment pour une longue période est que, culinairement parlant, et parce que l’on doit vider le réfrigérateur aussi rapidement qu’il est humainement possible, cela stimule la créativité. Ou du moins, cela peut vous forcer à faire des choses que vous vouliez faire mais n’avez jamais osé ou eu l’occasion de faire jusqu’alors.

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